Mandarinen Cupcakes

Am Wochenende gab es ein kleines Backexperiment. Mittlerweile komme ich mit Muffins und einigen Cupcakevarianten gut zurecht, aber am Wochenende wollte ich es mir unkompliziert machen und habe eine der Dr. Oetker Backmischungen ausprobiert.

Ein bisschen erschwert hat es mir der Teig, der nach der Zugabe von Ei, Öl und Mandarinensaft von der Konsistenz mehr der eines Pfannkuchenteigs gleich, als dass man daraus gute Cupcakes hätte machen können. Ein Papierförmchen hielt auch prompt dem Druck nicht stand und ergoß sich während des Backens in meinen Ofen. Das arme Ding.
Nachdem ich die Cupcakes aus dem Ofen genommen hatte ging es an das Toping, inklusive Physikgrundkurs. Merke: grade frisch geschlagene Sahnecreme bleibt nicht in ihrer Form, wenn man sie auf noch warme Cupcakes gibt. Aber ich finde trotz meiner Ignoranz gegenüber Agregarzuständen, sind sie mir trotzdem ganz gut gelungen. Lecker waren sie jedenfalls.

Mein neues Lieblingsgericht

Bei dem zweiten Kochdurchgang habe ich Fotos von der Zubereitung und dem fertigen Produkt gemacht, um das Rezept mit euch zu teilen, weil ich es so super lecker finde.

Gratinierter Wels

Zutaten für vier Personen:

800g Welsfilet
150g Champignons, geschnitten
2 Frühlingszwiebeln in Ringen
2 EL Kapern
300g Käse, gemahlen
Senf (Dijon-Senf)
Kräuter (8-Kräuter-Mischung), TK
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Boden einer feuerfesten Form mit Olivenöl einfetten. Die Welsfilets salzen und pfeffern und in die Form einlegen. Die Oberseite der Filets mit Senf einstreichen.

Champignons, Frühlingszwiebeln und Kapern in Olivenöl braten, bis das Wasser verdampft ist. Ich hab die Kapern weggelassen.

Kräuter darunter rühren. Statt den TK Kräutern habe ich Petersilie, frisches Basilikum dreierlei Arten und Kräuter der Provence benutzt. Diese Mischung gleichmäßig über den Filets verteilen.

Dann den Käse darüber streuen. Ich habe Gouda vom Stück geraspelt. Es gibt zwar den geriebenen, aber dem traue ich nicht ganz über den Weg.

Jetzt für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen, Umluft 200°, überbacken.
Nach dieser Zeit sieht es dann so aus:

Ich wünsche euch guten Hunger!

Oh du meine Güte!

Ist es wirklich schon über einen Monat her seit ich meinen letzten Post veröffentlicht habe? Da war ich wohl etwas schreibfaul.

Das muss sich wieder ändern! Das Problem war meine drei wöchige Abstinenz von Romanen. Aber jetzt habe ich einen Einstieg gefunden und es werden bald neue Leseeindrücke online kommen. In der Zwischenzeit hatte ich mich mit ganz viel Fachliteratur herumgeschlagen. Würden euch eigentlich auch kurze Leseeindrücke zu Fachbüchern interessieren? Wenn ja, dann lasst mir doch einfach einen Kommentar da, wie ihr euch solche Rezensionen wünscht. Bin jederzeit für Vorschläge und Ideen offen.

Post aus Rawlins, Wyoming

Heute kam unser Päckchen von der lieben Kristy an. Mein Freund hatte sie im Internet "gefunden" und sich mit ihr angefreundet. Zusammen häckten sie einen Plan aus, um mir die Naked 2 Palette von Urban Decay zu kommen zu lassen. Ja auch Archäologinnen haben Schminkträume.
Und weil ich das Päckchen so toll fand, packen wir es nun gemeinsam aus.

Zunächst ein Blick in das Päckchen, nachdem ich die eine Seite geöffnet habe.

Das hat uns Kristy alles geschickt, die kleine Verrückte. Mein Freund hatte ihr auch erzählt, dass ich unbedingt mal Pop Tarts probieren wollte.

So haben wir 4 x Frosted Blueberry, 3 x Frosted S'mores (hab ich noch nicht gegoogelt, ich tippe aber auf Marshmellow oder so etwas in der Art), 2 x Frosted Strawberry. Jetzt müssen wir nur noch raus finden, was genau wir mit denen machen. Soweit ich weiss wird mein Toaster dabei auch eine Rolle spielen. Mal sehen.

Neben den Poptarts wurde Kristy auch geflüstert, dass ich gerne Backe, wie ihr es schon in einigen Posts lesen konntet. Daher hat sie als Überraschung auch Cupcakes beigelegt. Die sehen auch wirklich sehr lecker aus.

Wir haben auch Twinkies bekommen. Sicher jedem bekannt aus Funk und Fernsehen. Nun können wir auch diese bösen kleinen Dinger probieren. Vorfreude ist garantiert.

Neben den Kartons war eine Tüte Jolly Rancher Hard Candy in dem Päckchen. Keine Ahnung was das ist und wie es schmeckt. Wir tippen hier auf Bonbons (?).

Ganz verfüherisch kommen diese zwei daher. Kleine Milchschokolade Küchlein, gefüllt mit Erdnussbutter. Ich spüre förmlich jetzt schon ihr doppeltes Gewicht auf meinen Hüften.

Und das war der eigentliche Stein, der das alles ins Rollen brachte: Die Naked 2, nun in meiner Hand. Das obligatorische Quieken und unablässiges Grinsen (siehe auch Gipsabdruck vom Schwein) war vorprogrammiert. Ich hab sie, sie ist mein, ganz frisch, exklusiv aus den USA! Tausend Dank an Kristy!!!

Dieses Bild ist eigentlich nur für Kristy. Mein Freund wird nämlich diesen Blogpost auch auf seinem Blog posten mit einer zusätzlichen englischen Übersetzung. Dort kann Kristy dann endlich den Inhalt dieses uminösen Kästchens sehen.

Finaly: Lots of thanks to Kristy from Rawlins for this amazing package! You are really crazy! :-)

Ein Treffen mit alten Bekannten

Am Ostersonntag nutzte ich die Gelegenheit des Verwandschaftsbesuchs, um mir die Pompeji Ausstellung in Halle an der Saale anzusehen. Bereits letztes Jahr besuchte ich das Museum und schaute mir dabei die Daueraustellung an, in der es mehr um Ur- und Frühgeschichte geht. Es werden viele regionale Funde gezeigt und auch die berühmte Himmelsscheibe von Nebra ist dort zu sehen. Neben der guten Dauerausstellung gewinnt das Museum einfach aufgrund des beeindruckenden Baus, der Ausstellerherzen höher schlagen lässt.
Hier nun (leider) das einzige Bild, das ich an dem Sonntag machen konnte, da fotographieren in der Sonderausstellung verboten war.

Die Preise sind moderat: 8 € Erwachsene, Studenten erhalten 3 € Ermäßigung. Neben dem Fotographierverbot wird der Besucher gebeten die Mobiltelefone auszuschalten, was ich sehr schön fand. Denn nichts stört mich mehr als telefonierende Besucher oder Handykameras.
Der Aufbau der Ausstellungswände war klassisch. Schwarze Wände und Schaukästen auf denen die Exponate sehr gut zur Geltung kommen und man unterbewusst sogleich die Assoziation zu erkaltetem Lavagestein hat. Über dem Atriumfenster des Innenhofes wurde ein Tuch mit aufgedruckter Lava gespannt.
Besonders in der unteren Etage des Innenhofes wurde gezeigt, dass der Vesuv nicht nur damals 79 n. Chr. ausgebrochen war, sondern immer wieder die Gefahr für die Bewohner seiner Hänge bestand, bis heute.
Viele der Exponate kamen mir besonders als alte Bekannte vor, denn sie waren auch in den letzten beiden Halterner Sonderausstellungen 2007 und 2009 zu sehen. Als ich dann aber die Treppen zu der 1. Etage empor stieg sah ich auf dem Treppenabsatz ein Exponat, dass mich innerlich vor Freude aufquieken ließ. Ich glaube nur sehr wenige der anderen Besucher konnten nachvollziehen, warum ich meinen Freund sofort zu diesem Exponat zog und ein seeliges Lächeln auf meinem Gesicht erstrahlte.
Es war mein Schwein!

Abdruck eines Ferkels aus der Umgebung der Villa Rustica in Boscoreale. Foto gescannt aus: S. de Caro, La Villa Rustica in Localitá Villa Regina a Boscoreale (1994) Tafel 12 b.

Mein allererstes Referat an der Universität handelt über die Villa Rustica in Boscoreale. Von dort stammt auch der Gipsabdruck. Mindestens 5 Minuten stand in andächtig vor den Schweinchen, bis ich weiter gehen konnte, um mir die restlichen Stücke der Ausstellung an zu sehen. Am Ende musste ich mich trotzdem noch mal besonders von dem Schweinchen verabschieden.
Leider gab es keine Postkarte vom Schwein, die hätte ich sofort mitgenommen!

Insgesamt ist die Ausstellung sehr gelungen und jedem, der den Weg nach Haltern am See nicht auf sich nehmen wollte sollte sich überlegen nicht doch nach Halle an der Saale zu fahren. Der Besuch lohnt sich auf jeden Fall.